不需要，苦瓜籽不但富含苦瓜素、蛋白質(zhì)、油酸、纖維和碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，還含有苦瓜苷A及共扼亞麻油酸，近年來一些科學(xué)家從苦瓜籽中提取出植物降糖多肽蛋白，標(biāo)志著糖尿病防治進(jìn)入了生物降糖時代，苦瓜籽還能增強(qiáng)胃腸機(jī)能，能有效預(yù)防和減少胃腸病或癌癥的發(fā)生。因此含籽做出來的苦瓜肽且營養(yǎng)，又好吸收一舉兩得。