大鯢營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的氨基酸、金屬硫蛋白、蛋白質(zhì)、微量元素和70多種天然活性物，價格昂貴，大鯢的市場價格在400-600元/斤，具體還要看大鯢的品質(zhì)、大小等，一般大鯢越大營養(yǎng)價值越高，價格就越貴。但是直接食用大鯢的吸收率較低，只有1/3左右，百川生物的大鯢肽是以大鯢為原料經(jīng)蛋白酶酶解后形成的小分子肽，一般是20kg左右的大鯢原料可以提取出來1kg的大鯢肽，所以大鯢肽價格貴一些。