乳清蛋白肽是將大的乳清蛋白質(zhì)分子酶解成小分子片段，濃縮而成的小分子肽粉。

　　而乳清蛋白乳清蛋白是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)， 乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品等特點，是公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì)，乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。