魚類在飼養(yǎng)過程中，飼料喂養(yǎng)后存在激素殘存的風(fēng)險。而魚鱗沒有參與血液循環(huán)，不容易受到環(huán)境污染，因而魚鱗膠原蛋白相比魚皮膠原蛋白更安全。盡管在加工工藝上，魚鱗膠原蛋白比魚皮膠原蛋白更為復(fù)雜，提純率更低，成本更高，但是魚鱗膠原蛋白膠原蛋白的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，不易被破壞。